当店のハラミは「サガリ」を使用しております。お店によっては、「カクマク」を使用しているところもありますが、「サガリ」は「カクマク」よりも脂の量が少なく、あっさりとお召し上がり頂ける部位でございます。「カクマク」は横隔膜の背中側にある薄い部分であり、「サガリ」は横隔膜の一部で肋骨近くの肉厚の部分です。
また、サガリから拳一つ分程しか取れない部分を【特上ハラミ】としてご提供しております。在庫にも限りがある為、ご希望でございましたらスタッフにまでお声かけくださいませ。
ご予約やお問い合わせに関しましては、お気軽にご連絡くださいませ。
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